How to Make Appetizing Pempek Adaan

Pempek Adaan.

You can have Pempek Adaan using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pempek Adaan

1. It's of daging ikan tenggiri giling.
2. You need of tepung sagu tani.
3. You need of tepung terigu.
4. Prepare of telur.
5. It's of garam.
6. You need of merica.
7. You need of kaldu bubuk.
8. Prepare of daun bawang, iris halus.
9. It's of bawang merah, iris halus, cincang.
10. Prepare of santan instan.
11. It's of air.

Pempek Adaan step by step

1. Siapkan bahan. Masukkan tepung terigu dan sagu dalam baskom. Tambahkan telur dan santan aduk rata. Tambahkan air sedikit² sampai adonan tercampur rata dan kira2 bisa dibentuk. Jangan terlalu encer..
2. Lalu masukkan ikan giling, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata. Bila airnya kurang bisa ditambahkan sedikit2 sambil diaduk. Tekstur adonan kental seperti bakso. Masukkan bawang merah, aduk lagi sampai merata. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Resep asli pakai kucai, tp saya skip krn ga ada..
3. Panaskan minyak agak banyak dalam wajan. Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan. Bentuk adonan seperti bola dengan menggunakan jempol dan telunjuk atau bentuk dengan 2 buah sendok. Saya pakai cetakan bakso. Masukkan dalam cetakan lalu keluarkan sedikit² dengan sendoknya sambil dibulat2kan. Goreng dalam minyak panas, dengan api kecil hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan..
4. Sebagian saya rebus seperti bakso. Masak air hingga hangat, lalu masukkan adonan bulat² seperti bakso. Rebus sampai mengapung. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin masukkan dalam freezer, bisa digoreng lain waktu..
5. Pempek siap disajikan dengan Cuko atau cabe rawit. Resep cuko sudah diposting sebelumnya. (lihat resep).