Recipe: Perfect Pempek Sutra

Pempek Sutra.

You can cook Pempek Sutra using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pempek Sutra

1. Prepare of tepung terigu (me: segitiga) ±150gr.
2. Prepare of tepung tapioka (me: tapioka kiloan).
3. You need of air (± 200ml).
4. You need of ebi.
5. You need of garam.
6. It's of kaldu jamur.
7. You need of bawang putih.
8. It's of telur.
9. Prepare of plastik es mambo.
10. You need of Pelengkapnya :.
11. It's of Mie kuning yg sudah direbus.
12. Prepare of Timun, potong kotak2 kecil.
13. It's of Kuah Cuko (lihat resep).

Pempek Sutra instructions

1. Siapkan ebi, rendam dahulu dengan air panas selama 10 menit, lalu bilas dengan air bersih, kemudin blender ebi bersama bawang putih, beri secukupnya air, lalu blender hingga halus..
2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung sagu, telur dan garam. Lalu masukkan ebi dan bawang putih tadi yang sudah diblender, lalu masukkan sisa air sebanyak 1 gelas, lalu aduk rata, jgn bingung, adonan memang encer yaa...
3. Lalu perlahan masukkan kedalam plastik es mambo secukupnya, lalu ikat dengan karet. Lalu rebus air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan pempek perlahan, Lalu rebus pempek sekitar 30 menit dari air mulai mendidih kembali. Jika sudah 30 menit, angkat pempek dan biarkan hingga dingin..
4. Berikutnya panaskan minyak goreng secukupnya, buka lapisan plastik pada pempek, lalu goreng pempek pada minyak yang sudah panas, goreng pempek hingga agak kecoklatan..
5. Saran penyajian : tata mie kuning di piring saji, taruh pempek nya yang sudah dipotong, lalu siram dengan kuah cuko dan taburi dengan potongan timun 😍👌.