How to Cook Tasty Cuko Pempek

Cuko Pempek.

You can cook Cuko Pempek using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cuko Pempek

1. It's of gula aren.
2. Prepare of gula jawa/gula merah/gula kelapa.
3. It's of asem (± 50 gr).
4. You need of cuka masak.
5. Prepare of garam.
6. You need of air.
7. It's of cabe rawit merah beserta tangkainya.
8. Prepare of bawang putih tanpa dikupas.

Cuko Pempek step by step

1. Siapkan bahan2nya..
2. Siapkan panci, lalu masukkan gula jawa, gula aren, asam jawa dan garam, lalu beri air, kemudian beri cuka masak. Lalu masak hingga gula larut dan mendidih, matikan api. Biarkan hingga dingin (diresep asli didiamkan selama 2 hari, saya tidak didiamkan selama 2 hari, tapi setelah dingin langsung dicampur dengan bahan lainnya)..
3. Lalu jika air gula tadi sudah dingin, siapkan cabe rawit dengan tangkainya dan bawang putih tanpa dikupas, lalu saya cuci dahulu cabe dan bawangnya, kemudian masukkan ke dalam gelas blender ditambah sedikit air, lalu blender hingga semua bahan menjadi halus. Lalu tuangkan kedalam panci air gula tadi...
4. Lalu masak kembali hingga mendidih rata, ± 30 menit dengan api sedang dan jangan lupa dicicipi. Setelah selesai matikan api, diamkan hingga dingin, lalu saring dan kemudian simpan didalam botol atau wadah tertutup.supaya awet simpan dalam kulkas bawah..
   
5. Cuko pempek siap disajikan untuk kuah makan pempek 😍👌.