How to Cook Perfect Cuko Pempek

Cuko Pempek.

You can have Cuko Pempek using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cuko Pempek

1. It's 500 gr of gula jawa.
2. You need 1000 ml of air.
3. It's 50 gr of bawang putih.
4. It's 12 buah of cabai rawit hijau.
5. It's 2 sdm of air asam jawa (asam Jawa direndam air panas).
6. It's 2 sdm of cuka makan.
7. Prepare 1 sdm of garam.
8. It's 2 sdm of ebi, haluskan.

Cuko Pempek step by step

1. Siapkan gula merah, lalu beri air dan rebus hingga gula merah larut dan mendidih..
2. Sambil menunggu gula larut dan mendidih, siapkan bumbu lainnya, haluskan bawang putih, ebi dan cabe rawit hijau..
3. Setelah air gula mendidih, matikan api. Masukkan air asam jawa dan bumbu yang dihaluskan, tambahkan garam, cuka makan. Masak kembali hingga mendidih dan mengental, jangan lupa tes rasa dan sesuaikan selera ya, ciri khas kuah cuko adalah manis, gurih dan pedas. Jika ingin cuko nya terasa mantap bisa didiamkan semalaman terlebih dahulu..
4. Setelah kekentalan nya cukup, angkat, dinginkan dan saring. Kuah Cuko bisa langsung digunakan atau bisa disimpan dalam wadah tertutup dalam kulkas biar awet dan bisa digunakan sewaktu-waktu. Gampil bukan... selamat mencoba 🤗.