Oatmeal Choco Cookies ala Didi (Oat Cookies).
You can cook Oatmeal Choco Cookies ala Didi (Oat Cookies) using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Oatmeal Choco Cookies ala Didi (Oat Cookies)
- It's 100 gr of butter.
- You need 100 gr of margarin.
- You need 160 gr of palm sugar (bisa dicampur dgn gula pasir 110: (50 gr gula pasir).
- You need 2 of telor utuh.
- You need 300 gr of tepung terigu pro rendah.
- It's 6 gr of tepung meizena/corn powder.
- It's 10 gr of coklat bubuk / 1 sdt coklat pasta.
- It's 1 sdt of Baking powder.
- Prepare 250 gr of oatmeal (bisa yg halus atau kasar).
- It's 150 gr of chocochips.
- It's secukupnya of topping almond.
- It's of Me: topping mix almond & biji flaxseed.
Oatmeal Choco Cookies ala Didi (Oat Cookies) step by step
- Kocok butter, margarin palm sugar (gula aren) dan vanila hingga mengembang putih/fluffy 3x lipat dr semula. Sy pakai stand mixer Turbo Pro Chef di speed 6 selama 6-7 menit. Lihat kondisi, relatif tergantung mixer masing². Lalu masukkan telor satu persatu brtahap, kocong merata sebentar..
- Siapkan bahan kering yg telah diayak pd wadah lainnya: tepung, bubuk coklat, meizena, BP, oatmeal. Campur dan aduk jadi satu merata..
- Lalu campurkan adonan butter yg telah mengembang dengan bahan tepung tadi, masukkan chocohips, aduk dengan spatula hingga merata. Lalu ambil pakai sendok/ice cream scoop, letakkan pada loyang yg sdh dialasi kertas baking. Lalu pipihkan, tekan dgn garpu, beri topping almond dan flaxseed..
- Panggang pada suhu 150° sekitar 15 mnt. Saya pakai oven kecil (pada resep asli suhu 180°©). Jika sekaligus pakai dua rak, maka dipertengahan baking, ganti posisi, yg atas ke bawah, begitu jg sebaliknya..
- Saat matang, tunggu dingin lalu simpan dlm toples kedap udara. Siap disajikan..