Recipe: Yummy Soto Sulung Tulang Rangu

Soto Sulung Tulang Rangu.

You can have Soto Sulung Tulang Rangu using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Sulung Tulang Rangu

1. It's 1/2 kg of tulang rangu sapi, potong2 sesuai selera.
2. You need 6 siung of bawang merah.
3. Prepare 4 siung of bawang putih.
4. Prepare 2 ruas jari of kunyit, bakar.
5. You need 3 butir of kemiri, bakar.
6. Prepare 1 ruas jari of lengkuas, memarkan.
7. You need 1 ruas jari of jahe, memarkan.
8. You need 2 batang of serai, memarkan.
9. Prepare 4 lembar of daun salam.
10. Prepare 3 lembar of daun jeruk, buang tulang.
11. You need 2 butir of cengkeh.
12. You need 2 butir of bunga lawang.
13. You need 2 butir of kapulaga.
14. You need 1 ruas jari of kayu manis.
15. It's 1 batang of seledri.
16. You need of Garam, merica, kaldu bubuk rasa sapi, gula pasir.
17. You need of Pelengkap.
18. Prepare of Telur rebus.
19. Prepare of Daun bawang, iris tipis.
20. Prepare of Bawang goreng.
21. It's of Jeruk nipis.
22. Prepare of Sambal rawit.

Soto Sulung Tulang Rangu step by step

1. Didihkan air dalam panci bersama 2 lembar daun salam. Rebus tulang rangu kurang lebih 10 menit. Tiriskan & buang air rebusan pertama.
2. Rebus kembali tulang rangu sampai empuk (presto kurang lebih 30 menit).
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri & kunyit.
4. Tumis bersama lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk & serai sampai harum.
5. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci tulang rangu. Tambahkan rempah2 & bumbu. Lanjutkan memasak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Menjelang matang, masukkan daun seledri & matikan kompor.
6. Sajikan dengan telur rebus, irisan daun bawang, perasan jeruk nipis, bawang goreng & sambal rawit.