How to Make Perfect Soto ayam Solo

Soto ayam Solo.

You can have Soto ayam Solo using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto ayam Solo

1. You need of ayam.
2. It's of Bumbu halus.
3. Prepare of bawang merah.
4. It's of bawang merah.
5. It's of bawang putih.
6. You need of kunyit.
7. It's of jahe.
8. It's of kemiri.
9. It's of daun salam.
10. Prepare of daun jeruk.
11. You need of serai memarkan.
12. It's of jahe memarkan.
13. Prepare of meeica bubuk.
14. It's of Bahan pelengkap.
15. Prepare of daun bawang.
16. You need of daun seledri.
17. It's of tomat.
18. It's of jeruk nipis.
19. It's of Kol (sy skip).
20. You need of Tauge (sy skip).

Soto ayam Solo step by step

1. Cuci ayam hingga bersih, kemudian rebus hingga mendidih dan sisihkan, setelah itu haluskan semua bumbu halus kemudian tumis hingga harum.
2. Masak air sebanyak 750 ml hingga mendidih, tambahkan air rebusan ayam 250 ml, masukan bumbu halus, tambahkan lada bubuk, serai, daun salam lengkuas, daun jeruk dan jahe..
3. Ambil ayamnya lalu goreng sebentar sj atau hingga berkulit sj. Angkat, stlh dingin suwir2. Sisihkan..
4. Setelah mendidih tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, cek rasa bila dirasa sudah cukup masukan daun bawang, seledri dan irisan tomat,.
5. Rebus tauge sebentar saja, iris kol tipis2 (sy nggak pakai), masukan dalam mangkuk ditambahkan ayam, siram kuah dan sajikan hangat dengan tambahan irisan jeruk nipis, telur rebus atau sesuai selera..