Recipe: Delicious Soto Ayam Kuah Bening

Delicious, fresh and tasty.

Soto Ayam Kuah Bening.

Soto Ayam Kuah Bening You can cook Soto Ayam Kuah Bening using 26 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Kuah Bening

  1. It's of ayam.
  2. Prepare of Bumbu Halus :.
  3. It's of Bawang merah.
  4. Prepare of Bawang putih.
  5. Prepare of Kemiri.
  6. Prepare of Jahe.
  7. You need of Ketumbar.
  8. It's of Merica.
  9. You need of Kunyit 1/2 sdt (saya pakai bubuk).
  10. Prepare of Bahan Cemplung :.
  11. You need of Laos sejempol digeprek.
  12. You need of Serai 1 batang digeprek.
  13. It's of Daun salam.
  14. It's of Daun jeruk.
  15. It's of Daun bawang 2 batang diiris kasar.
  16. You need of Bawang putih goreng dihancur kasar.
  17. It's of Bumbu Lainnya :.
  18. You need of Gula.
  19. You need of Garam.
  20. It's of Kaldu Ayam.
  21. Prepare of Telur.
  22. It's of Soun putih.
  23. Prepare of Daun sop / seledri.
  24. It's of Daun bawang.
  25. It's of Kol.
  26. You need of Bawang merah goreng.

Soto Ayam Kuah Bening instructions

  1. Cuci bersih ayam, setelah itu potong sesuai selera dan lumuri jeruk nipis. Didihkan air dan rebus ayam untuk menghilangkan darah dan kotoran lain. Setelah kotoran terangkat, sisihkan ayam tadi. (Boleh dicuci air matang).
  2. Didihkan air dipanci untuk membuat kuah soto. (Takaran saya 6 gelas tanggung).
  3. Blender bumbu halus, setelah itu tumis bumbu halus dan bahan cemplung (kecuali daun bawang dan bawang putih goreng) masukan ayam yang tadi sudah direbus..
  4. Setelah selesai menumis, masukan bumbu tumis dan ayam ke dalam air di panci yang telah dididihkan sebelumnya. Setelah mendidih angkat ayam, sisihkan dan goreng ayamnya. Di panci lain rebus telur ayam secukupnya, dan rendam soun dengan air panas..
  5. Bumbui kuah soto dengan gula, garam, dan kaldu ayam (saya pakai royco) secukupnya. Cek rasa, kemudian masukan daun bawang dan bawang putih goreng ke dalam kuah..
  6. Setelah ayam selesai digoreng kemudian disuwir, kemudian rajang buah kol, daun sop/seledri dan daun bawang. Siapkan di wadah, Soto Ayam Bening sudah siap disajikan. Selamat mencoba...