Recipe: Appetizing Soto Bandung

Soto Bandung.

You can have Soto Bandung using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Bandung

1. It's of daging sapi.
2. It's of kaldu sapi.
3. It's of air untuk kuah.
4. You need of lobak.
5. You need of lengkuas digeprek.
6. You need of serai.
7. Prepare of daun salam.
8. It's of daun jeruk.
9. You need of jahe.
10. Prepare of kecap asin.
11. You need of daun bawang diiris iris.
12. It's of Bumbu halus;.
13. You need of bawang merah.
14. Prepare of bawang putih.
15. You need of lada halus.
16. You need of Garam.
17. It's of Pelengkap;.
18. It's of Kacang kedelai goreng.

Soto Bandung step by step

1. Çuci bersih dan kupas lobak. Potong tipis2 lalu remas2 dengan garam. Rebus di air mendidih sebentar lalu tiriskan.
2. Rebus daging. Buang air rebusan pertama. Lalu rebus lagi dengan api kecil sampai mendapat kaldu benningnya. Tiriskan daging. Tambahkan air ke dalam kaldu dan didihkan.
3. Sementara menunggu air mendidih. Haluskan bahan bumbu halus. Lalu tumis sampai harum dan tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe. Tumis lagi hingga harum.
4. Masukkan bumbu yg sudah di tumis kedalam kuah kaldu. Masak sampai mendidih. Masukkan daging. Masak hingga matang. Lalu masukkan lobak dan daun bawang. Masak sebentar lalu matikan api.
5. Taburi kacang kedelai saat akan disajikan. Soto bandung siap dinikmati.