Recipe: Appetizing Soto Jakarta

Delicious, fresh and tasty.

Soto Jakarta.

Soto Jakarta You can cook Soto Jakarta using 37 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Jakarta

  1. You need of daging sapi.
  2. Prepare of air untuk merebus.
  3. It's of susu UHT.
  4. It's of fiber creme (larutkan dengan 300 ml air).
  5. It's of Bumbu dan rempah (cemplung):.
  6. Prepare of bawang putih.
  7. Prepare of jahe.
  8. It's of lengkuas.
  9. It's of serai.
  10. Prepare of daun salam.
  11. Prepare of daun jeruk.
  12. It's of kayu manis.
  13. It's of kapulaga.
  14. Prepare of bunga lawang.
  15. Prepare of pala.
  16. Prepare of kecap manis.
  17. You need of lada.
  18. Prepare of garam.
  19. Prepare of Sambal Kacang:.
  20. It's of 50 gram kacang tanah sangrai.
  21. You need of cabe merah keriting.
  22. Prepare of cabe rawit.
  23. You need of garam.
  24. Prepare of Acar Timun Bawang:.
  25. You need of timun.
  26. Prepare of bawang merah kecil.
  27. Prepare of cabe rawit.
  28. You need of cuka makan.
  29. Prepare of gula pasir.
  30. You need of garam.
  31. It's of Pelengkap:.
  32. You need of Sambal kacang.
  33. It's of Acar timun bawang (lihat resep).
  34. You need of Jeruk limau/cui.
  35. Prepare of Daun bawang.
  36. You need of Emping melinjo.
  37. It's of Bawang goreng.

Soto Jakarta step by step

  1. Potong-potong dan cuci bersih daging sapi, saya menggunakan daging sapi yang biasa untuk bikin rawon..
  2. Siapkan bumbu dan rempah cemplung. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan semua bumbu dan rempah cemplung..
  3. Tambahkan garam dan lada. Dapat juga ditambah kaldu bubuk (opsional yaa). Rebus kurang lebih 30 menit/sampai daging empuk..
  4. Setelah 30 menit, angkat daging dan semua rempah, pindahkan ke dalam teflon. Ambil sisa rempah, sisihkan. Beri kecap manis pada daging, aduk rata..
  5. Panaskan sebentar agar kecap meresap pada daging..
  6. Ambil panci yang berisi kaldu daging, tambahkan susu UHT dan fiber creme. Tes rasa. Didihkan sebentar..
  7. Siapkan sambal kacang. Sangrai kacang terlebih dahulu dan goreng cabe dan bawang putih, lalu blender hingga halus. Sisihkan..
  8. Kemudian buat acar timun dan bawang..
  9. Penampakan kuah soto sebelum dikasih sambal kacang, masih polos bersih..